Denna bredbara korv finns i köken hos allt ifrån mallorkinska mor- och farföräldrar till de mest exklusiva restaurangerna som Santi Taura, Adrian Quetglas med flera driver. Känd för sin karaktäristiska
Sobrassada är en traditionell bredbarkorv från Mallorca. Korven har anor från 1500-talet och tillverkas av fläskkött från de bästa delarna på de svarta grisarna. Köttet mals ner tillsammans med kryddor
Här kommer ett recept på en härlig mallorkinsk apelsin- och yoghurtkaka. Kakan blir superfluffig och saftig, innehåller en hel apelsin. Perfekt som dessert eller till eftermiddagsfikat och serveras gärna med
En typisk spansk sås är aioli eller alioli. Al-i-oli betyder helt enkelt vitlök och olja på svenska, de två huvudingredienserna i denna sås. Förr i tiden gjordes nämligen alioli med
Michelinguiden har offentliggjort vilka restauranger som får nya, behålla och tappar sina stjärnor. En av Mallorcas stjärnrestauranger får en stjärna till, en tappar sin och en återuppstår. Dessutom faller en
Har länge varit nyfiken på den bruna frukten från johannesbröds trädet (algarrobo på spanska) och hur man använder den. Har bara stött på de gröna träden vid vandringar och känt
Vinnarna i tävlingen TaPalma blev utsedda igår (22 nov). Bäst var en friterad munk med asiatisk smak ”Buñuelo frito en Corea” som hade gjorts av kocken Tito Verger. Han finns
Den populära cocktail- och tapasfestivalen TaPalma är tillbaka för 17:e gången mellan 24 och 28 november. Ett par dagar innan ska Mallorcas kockar och bartenders tävla om vem som gör
Nu kommer vi in i tiden med glögg och goda tillbehör. Inte bara pepparkakor, mandlar och russin. Jag bjuder på dadlar i olika kostymer. En klassisk med bacon, en med
På onsdagar kan du köpa en smörgås (llonguet) och dryck för 3 euro på något av de 35 deltagande bagerierna i Palma. Eventet pågår alla onsdagar fram till och med
Granatäpple är nog den frukt jag tycker är vackrast av alla frukter. Nu är det säsong, här på Mallorca, för den nyttiga frukten. Den är fullproppad med antioxidanter och lika
Du har tagit hissen till översta våningen och kliver ut i en helt annan värld än den du lämnat nere på gatan. Nu är det en magnifik och andlös utsikt
På Mallorca har vi haft en kraftig hetta en längre tid. Då lagar man gärna något lätt och helst utan både spis och ugn. Rispappersrullar med grönsaker från Mallorca tycker
Efter en varm dag är det mysigt att slå sig ner på en bar på kvällen och titta på folklivet eller umgås. Och dricka något läskande. Vårt förslag är att
Bläckfisk är calamar, sepia, pulpo och chipirones. Många namn att hålla reda på! Jag äter gärna bläckfisk på restaurangerna här på Mallorca. Och lagar dom gärna hemma också. Hemma tycker
Denna bredbara korv finns i köken hos allt ifrån mallorkinska mor- och farföräldrar till de mest exklusiva restaurangerna som Santi Taura, Adrian Quetglas med flera driver. Känd för sin karaktäristiska
Sobrassada är en traditionell bredbarkorv från Mallorca. Korven har anor från 1500-talet och tillverkas av fläskkött från de bästa delarna på de svarta grisarna. Köttet mals ner tillsammans med kryddor
Här kommer ett recept på en härlig mallorkinsk apelsin- och yoghurtkaka. Kakan blir superfluffig och saftig, innehåller en hel apelsin. Perfekt som dessert eller till eftermiddagsfikat och serveras gärna med
En typisk spansk sås är aioli eller alioli. Al-i-oli betyder helt enkelt vitlök och olja på svenska, de två huvudingredienserna i denna sås. Förr i tiden gjordes nämligen alioli med
Michelinguiden har offentliggjort vilka restauranger som får nya, behålla och tappar sina stjärnor. En av Mallorcas stjärnrestauranger får en stjärna till, en tappar sin och en återuppstår. Dessutom faller en
Har länge varit nyfiken på den bruna frukten från johannesbröds trädet (algarrobo på spanska) och hur man använder den. Har bara stött på de gröna träden vid vandringar och känt
Vinnarna i tävlingen TaPalma blev utsedda igår (22 nov). Bäst var en friterad munk med asiatisk smak ”Buñuelo frito en Corea” som hade gjorts av kocken Tito Verger. Han finns
Den populära cocktail- och tapasfestivalen TaPalma är tillbaka för 17:e gången mellan 24 och 28 november. Ett par dagar innan ska Mallorcas kockar och bartenders tävla om vem som gör
Nu kommer vi in i tiden med glögg och goda tillbehör. Inte bara pepparkakor, mandlar och russin. Jag bjuder på dadlar i olika kostymer. En klassisk med bacon, en med
På onsdagar kan du köpa en smörgås (llonguet) och dryck för 3 euro på något av de 35 deltagande bagerierna i Palma. Eventet pågår alla onsdagar fram till och med
Granatäpple är nog den frukt jag tycker är vackrast av alla frukter. Nu är det säsong, här på Mallorca, för den nyttiga frukten. Den är fullproppad med antioxidanter och lika
Du har tagit hissen till översta våningen och kliver ut i en helt annan värld än den du lämnat nere på gatan. Nu är det en magnifik och andlös utsikt
På Mallorca har vi haft en kraftig hetta en längre tid. Då lagar man gärna något lätt och helst utan både spis och ugn. Rispappersrullar med grönsaker från Mallorca tycker
Efter en varm dag är det mysigt att slå sig ner på en bar på kvällen och titta på folklivet eller umgås. Och dricka något läskande. Vårt förslag är att
Bläckfisk är calamar, sepia, pulpo och chipirones. Många namn att hålla reda på! Jag äter gärna bläckfisk på restaurangerna här på Mallorca. Och lagar dom gärna hemma också. Hemma tycker
Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).
Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).
