Spansk alioli

En typisk spansk sås är aioli eller alioli. Al-i-oli betyder helt enkelt vitlök och olja på svenska, de två huvudingredienserna i denna sås. Förr i tiden gjordes nämligen alioli med enbart vitlök och olivolja i en mortel. Men det kräver mycket armkraft att ”vispa” såsen i en mortel och idag görs den mer som en majonäs på 10 minuter med hjälp av en stavmixer.

Traditionellt äts den som tillbehör till exempelvis paella och sniglar men även till kött, fisk och stekt eller rostad potatis. 

Du behöver:

1 liten vitlöksklyfta

1 ägg

1 krm salt 

2 tsk vitvinsvinäger (citron fungerar också)

Ca 2 dl olivolja (rapsolja ger en mildare smak)

En stavmixer och en mixerbägare

Gör såhär:

Lägg alla ingredienser i mixerbägaren. Sätt i stavmixern i botten av bägaren och börja slå utan att flytta mixern. När såsen börjar tjockna, flytta mixern försiktigt upp och ner tills såsen är homogen.

Klart att servera! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Senaste nyheter

Vi lottar ut NJUTA-böcker!

Nu har du chansen att vinna ”The best food&drink book in the world”! Läs nedan hur du går tillväga. Njuta är en annorlunda bok om mat, dryck, härliga middagar, händelserika

Läs mer »
Cala Mayor

Medelhavet utanför Mallorca för varmt

Väderexperterna är oroade över den alldeles för höga temperaturen i Medelhavet utanför Mallorca. Vattentemperaturen är fem grader varmare än normalt i juni enligt experter från väderbyrån AEMET. Värmeböljorna som redan

Läs mer »
NYHETSBREV
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Annonser
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).