Spansk alioli

En typisk spansk sås är aioli eller alioli. Al-i-oli betyder helt enkelt vitlök och olja på svenska, de två huvudingredienserna i denna sås. Förr i tiden gjordes nämligen alioli med enbart vitlök och olivolja i en mortel. Men det kräver mycket armkraft att “vispa” såsen i en mortel och idag görs den mer som en majonäs på 10 minuter med hjälp av en stavmixer.

Traditionellt äts den som tillbehör till exempelvis paella och sniglar men även till kött, fisk och stekt eller rostad potatis. 

Du behöver:

1 liten vitlöksklyfta

1 ägg

1 krm salt 

2 tsk vitvinsvinäger (citron fungerar också)

Ca 2 dl olivolja (rapsolja ger en mildare smak)

En stavmixer och en mixerbägare

Gör såhär:

Lägg alla ingredienser i mixerbägaren. Sätt i stavmixern i botten av bägaren och börja slå utan att flytta mixern. När såsen börjar tjockna, flytta mixern försiktigt upp och ner tills såsen är homogen.

Klart att servera! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Annonser
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Senaste nyheter

Två olyckor per dag med elskotrar

Elskoterolyckor på Balearerna har ökat rejält under senaste året. År 2020, under pandemin, registrerade SAMU061 (Balearernas hälsojour) 258 patienter som behandlades för en skoterolycka. År 2021 steg antalet till ca

Läs mer »

Månadens mallorkinska vin

GALLINAS Y FOCAS 2019 Det finns flera starka skäl att välja det röda vinet Gallinas y Focas, producerat av välrenommérade 4Kilos utanför Felanitx. Det är välgjort, prisvärt och med en

Läs mer »
NYHETSBREV
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Annonser
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).