CAN AXARTELL VENTUM 2016
Den tyska Schwarzkopf-familjens bodega Can Axartell strax utanför Pollenca imponerar i många avseenden. Insprängd mellan två bergsknallar syns den stora anläggningen inte förrän man är precis intill. Här producerar man vin enligt gravitationsmetoden sedan 2013. En rundvandring i och utanför byggnaden är en upplevelse.
Vinet jag valt är Can Axartell Ventum 2016, en merlot/syrah/callet-blandning som präglas av 12 månaders ekfatslagring. Djupröd färg, en bouquet av svarta bär, en smakförnimmelse av kryddor och även av lakrits. Ett kraftfullt välbalanserat vin som matchas bra med en lite tyngre senhöstmiddag. En köttgryta eller något vilt blir utmärkt. Alkoholhalt 15%. Pris ca €20. Köp vinet på egendomen så får du upplevelsen ovan på köpet.
Läs mer om Can Axartell i vår bok Hip Wines Mallorca och på bodegans egen sajt här.
Text & foto: Ulf Strömqvist
Missa inga nyheter!
Prenumerera på vårt veckovisa, kostnadsfria nyhetsbrev HÄR.
Relaterad artikel
