2020 besökte jag Oliver Moragues och i oktober 2025 besökte jag Oliver Moragues igen, det var lika fint som jag kom ihåg det. Jag bokade tid med Carlos som är vinmakare och 16:e generationen. Gården har varit i samma familj sedan år 1511.
Carlos ansvarar för vineriet och hans syster och mamma driver agroturismo det vill säga bo på vingård. Några av rummen ligger i den vackra gamla fincan Possessió Binicomprat.
Vinodlingen omfattar cirka 10 hektar och omger själva fincan som ligger nära staden Algaida vid foten av Randa berget (Puig de Randa) mitt på ön.
Carlos föräldrar bestämde sig tidigt för att odla ekologiskt. Carlos vill producera vin så naturligt och hållbart som möjligt och fokus är på Mallorcas unika druvsorter. De lokala druvsorterna är har anpassat sig väl till det heta och torra klimatet menar Carlos som berättar att de bara använder egna druvor och att skörden görs för hand.
Carlos menar att bra druvor ger bra viner, nyckeln är att förstå hur man odlar och hur man skapar starka vinrankor. Att vinodlingen ligger 250 meter över havet är en stor fördel det ger ständiga vindar som svalkar och tempererar året om.
Portföljen består av åtta viner, fyra röda, ett rosé och tre vita. Jag fick möjlighet att prova fyra viner när jag var där:
- Vitt vin: OM Blanc 2024
Druvor: Prensal Blanc, Giro Ros och Viognier. Prensal Blanc och Giro Ros är två gröna druvor som är unika för Mallorca. Alkoholjäsning på stora franska ekfat. Jag upplever vinet tropiskt med toner av ananas, persika och litchi med vanilj från ekfat. Vinet känns friskt och smakrikt. Utmärkt utan mat eller till lättare rätter med fisk, skaldjur och vegetariskt. Alkoholhalt: 13%. Pris: 22 €.
- Rött vin: OM 500 2023
Druvor: Cabernet Sauvignon, Gorgollassa, Callet, Mantonegro och Syrah. Gorgollassa, Callet och Mantonegro är tre blå druvor som är unika för Mallorca. Alkoholjäsning på ståltankar med skal-maceration. Vinet lagras 12 månader på en mixa av nya och gamla franska ekfat 300L. Jag upplever toner av svarta vinbär, mogna jordgubbar, körsbär, plommon, svartpeppar, vanilj och grusig mineralitet. Vinet känns medelfylligt+, torrt och friskt med balanserad strävhet. Utmärkt till grytor eller stekt nöt, fläsk och älg. Alkoholhalt: 13,5%. Pris: 25 €.
- Rött vin: El Galgo 2024.
Druvor: 100% Callet. Callet är en unik druvsort för Mallorca. Alkoholjäsning på ståltankar med skal-maceration. Vinet lagras 6 månader på nya franska ekfat 400L. Jag upplever toner av röda körsbär, mogna skogshallon, örter och balsamico med stening mineralitet. Vinet känns medelfylligt, lite rustikt, smakrikt med balanserad strävhet och syra samt långt avslut. Utmärkt till lamm, hjort, rådjur och fläsk gärna med örter som möter örtigheten i vinet. Vinsten av detta vin går till Bamba-projektet i Kenya som familjen arbetat med och hjälpt till att bygga upp under många år, det omfattar barnhem, skola, primärvård och trädplantering etc. Alkoholhalt: 12,3%. Pris: 22 €.
- Rött vin: Selection de la Finca Manto Negro 2024.
Druvor: 100% Mantonegro. Mantonegro är en unik druvsort för Mallorca. Alkoholjäsning på ståltankar med skal-maceration. Vinet lagras 6 månader på nya och 2-åriga franska ekfat 400L. Jag upplever vinet fruktigt med toner av röda bär som röda vinbär, röda körsbär och hallon. Vinet känns friskt och medelfylligt med mjuk strävhet. Alkoholhalt: 13,3%. Pris: 18 €.
Vinerna finns att köpa på vingården. Boka ditt besök via deras hemsida HÄR
Text och foto: Pernilla Ringenhall, Sommelier, Small Big Wines
Missa inga nyheter – Prenumerera på vårt veckovisa, kostnadsfria nyhetsbrev HÄR!
