Det händer mycket i Mallorcas vinvärld. En av de nya storsatsningarna är den danska affärsmannen Sören Svenningsens BiniVista utanför Binnisalem. Med stor energi och hög ambition lanseras vin efter vin.
Nu i sommartider rekommenderar jag BiniVistas rena Pinot noir Randa 157 från 2020. Ett angenämt men lite atypiskt Pinot noir-vin. Alkoholhalt 13%. Sänk temperaturen till ca 15° och servera det till en sommarlätt buffé.
Bodegan är främst öppen för medlemmar, men det går fint att stanna till och köpa sina flaskor där. Pris ca €18. På köpet får man en intressant bild av den nya satsningen.
Text och bild: Ulf Strömqvist
Missa inga nyheter!
Prenumerera på vårt veckovisa, kostnadsfria nyhetsbrev HÄR.
Relaterade nyheter
