Llampuga = Guldmakrill

Nu är den här! En av Mallorcas många delikatesser från havet, Llampuga eller Guldmakrill. Sammanlagt är 43 fiskebåtar inblandade i fångandet som inleddes häromdagen. De tre första dagarna har fångsten blivit sammanlagt närmare fem ton! Det finns några olika traditionella recept för denna fisk. Själva valde vi idag det mest klassiska. Det, som på mallorquí kallas amb pebres.
En ugnsbakad paprika skalas och skärs i bitar tillsammans med några klyftor vitlök och en riven mogen tomat. Guldmakrillen skärs i bitar och steks på medelvärme. I vårt fall kryddade vi med grönpeppar och svampsalt. Blev hur gott som helst. Inte minst tillsammans med ett glas vitt vin: d’estiu (sommar på svenska) från Sonpuig.
foto: Morgan Skantz

Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Senaste nyheter

Månadens mallorkinska vin

SES ROTES ROSÉ 2021 Innan de verkliga sommarkänslorna övergår i mer höstlika är det läge att prova Ses Rotes Rosé 2021. En blend på Callet- och Pinot Noirdruvorna. Ses Rotes

Läs mer »

4. Vintagebutik – Tot Vintage 16

Mitt tredje tips på vintagebutik är Tot Vintage 16. Tot Vintage 16 är en rolig liten vintage butik lokaliserad alldeles nära Basilika de Sant Francesc och är fylld med cowboyskor,

Läs mer »
NYHETSBREV
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Annonser
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).