Mitt i hjärtat av Mallorcas mest eftertraktade vinodlingar, bland berg, olivlundar och gröna dalar, ligger öns fjärde största stad: Felanitx. Bara ett stenkast från den ståtliga kyrkan Sant Miquel, precis bredvid saluhallen och mittemot stadshuset, hittar du vinbaren och bistron Bar Mercantil.
Bakom restaurangen står vi, konstsamlarna och galleristerna Stefan och Pärnilla Lundgren, som med känsla för både estetik och atmosfär skapat en mötesplats där mat, vin och människor förenas i en självklar symfoni.
Här samlas både lokalbor och besökare – och nuförtiden krävs det ofta bokning – för att njuta av ”no fuzz home cooking”. Maten är okonstlad men full av själ. Trots att den lagas med riktigt smör och genuina råvaror, är det något i atmosfären som får blodtrycket att sjunka till semesterläge.
Vinlistan är överraskande stor, med fokus på hantverksmässiga naturviner från ön och kontinenten. Bar Mercantil har blivit en magnet för allt från generation Z till äldre vinentusiaster – här möts stilar, åldrar och dialekter över ett glas och en tallrik. Om du har tur får du en glimt av den skånska bondmoran i trätofflor och flätor som rör i grytan med sin kokslev i trä.
En no fuzz neighborhood bistro – med nästan onödigt stor vinlista.
Text och bilder: Stefan Lundgren
Missa inga nyheter!
Prenumerera på vårt veckovisa, kostnadsfria nyhetsbrev HÄR.
Relaterade Nyheter
