Världens bästa Pa amb oli 2024 utsedd

Sedan 2019 har vi med spänning kunnat följa världsmästerskapen i att göra den mallorkinska mackan pa amb oli. Den består traditionellt av bröd, olja, tomat plus ett enkelt pålägg, exempelvis skinka eller tonfisk. Men i samband med mästerskapen blir de mer kreativa och den ena pa amb olin läckrare än den andra radas upp.

I år anordnades tävlingen av Olives Rosselló, Son Mesquidassa och Oli Balle, vars jury hade ett tufft jobb att avgöra vilken pa amb oli som hade den bästa smakkombinationen och den snyggaste presentationen. Dessutom tittade juryn på variation och originalitet och hur deltagarna förhållit sig till lokala produkter i skapandet. Vinnare blev till slut David Maties som är kock på restaurangen Can Lluis i Sóller. Han hade skapat en pa amb oli som, förutom en skiva bröd och olja, bestod av karamelliserad kronärtskocka, griskind av ibericogris toppat med en rosmarindressing och mandel från Mallorca.

Tävlingen avgjordes genom att alla intresserade fick skicka in foton på sina egna skapelser. Därifrån valde juryn ut 15 finalister. Andrapristagare blev Anna Petrillo från Palma och på tredje plats kom Victòria Pou från Soller.

Det är tredje året som konstellationen Olives Rosselló, Son Mesquidassa och Oli Balle står som arrangör och de utser kreatören som vinnare. Dessförinnan ordnades tävlingen av Agenciacom i samarbete med baleariska bageriföreningen och Oli de Mallorca. Då var det restauranger som utsågs. År 2019 vann restaurangen Can Alfredo på Ibiza och 2020 kammade baren Merendero Minyones hem priset.

Tävlingens huvudsyfte är att främja medelhavskost och främja konsumtionen av lokala produkter.

Foto o text: Helena Englund Hjalmarsson, Mallorcapodden

Missa inga nyheter! Prenumerera på vårt veckovisa, kostnadsfria nyhetsbrev HÄR.

[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]

Annonser
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Senaste nyheter

NYHETSBREV
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Annonser
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).