Tirso Tapas är mer än en tapasrestaurang.
I köket finns Carlos Abad Landeras, en mallorkin som har varit verksam sedan 17 års ålder på olika restauranger i t.ex. London och San Sebastian. Han har även jobbat med Marc Fosh (Michelin*)
Köket kan närmast beskrivas som både ”fine dining” och tapaskrog. Du behöver inte välja utan du kan få båda beroende på ditt humör. Det erbjuds pintxos och goda avancerade rätter med spanska rötter och internationella influenser samt en modern touch.
Maten serveras på ett läckert sätt ofta på stenplattor med häftiga uppläggningar. Det är svårt att rekommendera någon enstaka rätt då alla är vällagade. Du kan njuta av mat från både från hav och land.
Prismässigt ligger rätterna runt 12-17 €. Goda viner från Mallorca och fastlandet finns både på flaska och glas, till rimliga priser.
Matlagningen sker inför öppen ridå. Om du sitter på entréplan kan du följa dina rätter från köket till bordet, och redan där börjar underhållningen.
Det finns även möjlighet att sitta vid bardisken där du praktiskt taget sitter i köket. Då kan du också snacka med Carlos om maten, trots att tempot i köket är högt, är det inga problem att få lite information.
Naturligtvis kan man även få bra info av den mycket trevliga serveringspersonalen.
Vill du ha mer ”lugn och ro” kan du med fördel välja andra delen av restaurangen en trappa upp, som även passar ett större sällskap.
Tirso Tapas är belägen i själva hjärtat av Palma på C/ Union 10 mellan La Rambla och Paseo del Borne. Den är öppen alla dagar i veckan utom onsdag, 12-16 och 19-23.30.
Text & foto: Thomas Nordlund
Thomas är lärare på Restaurangskola i Vilhelmina, Lappland och Mallorcafantast!
Sedan årsskiftet 2016/17 har Tirso Tapas bytt namn till U-10. Återkommer när vi har mer info. (jan 17)
Våra restaurang- och bartips gäller bara ställen vi har provat vid flera tillfällen. Vi besöker restaurangen/baren utan att informera i förväg och betalar alltid för oss. Du hittar alla tipsen under fliken “mat och vin”.
