Vi Mallorcaälskare pratar ofta och gärna om öns härliga mandel- och olivlundar.
De stora fikonodlingarna förtjänar också mycket uppmärksamhet – och det handlar inte bara om att fikonfrukterna är väldigt goda. Fikonträden utgör en karakteristisk del av öns landskap och står faktiskt för en del av ekonomin.
Mallorca är inte bara självförsörjande på fikon utan exporterar också en del.
Färska eller torra
Fikonen äts ofta färska på Mallorca. Då har de en frisk sötma och en mycket speciell konsistens i munnen. Färska fikon i en sallad med till exempel getost är en ljuvlig kombination. Eller varför inte pröva Mallorcanyheters recept på coca med fikon och getost.
I nordliga länder säljs fikonen ofta torkade. De påminner om stora russin till utseendet och de har en intensiv sötma.
Ett fikon om dagen …
Trots att det är så mycket socker i fikon ligger de på tio-i-topp-listan över världens nyttigaste frukter. Det beror på att de innehåller mycket kalium som hjälper till att kontrollera blodsockret. Dessutom är de proppade med andra mineraler och vitaminer som är nyttiga för oss. Men framför allt är fikon snällt mot tarmen och magen, och du har säkert hört talas om hur bra det är mot förstoppning.
Fikon är förstås också en uppskattad present och det finns massor av kreativa presentaskar som innehåller fikon. Så fick du fikon i julklapp ska du inte känna dig lurad.
Helena Englund Hjalmarsson är författare, skribent och språkkonsult. Hon är deltidsboende på Mallorca och gör podden Hashtag PMI tillsammans med Catharina Grundström.
