Can Majoral en av de första ekologiska producenterna på Mallorca

I början på juni tar jag bilen på förmiddagen och åker mot Algaida. Även om det är tidigt på sommaren så är det redan varmt nästan 30 grader. Vi har bestämt träff vid ett kafé i utkanten av byn. Jag är tidig och går in på kaféet och köper en flaska vatten. Väl ute så ser jag en bil köra in på parkeringen i bilen sitter Jaime och Mireia. Mireia Oliver är vinmakare och driver Can Majoral, som är helt och hållet ett familjeföretag. Jaime Sancho är anställd som Export Manager, har lång erfarenhet från vinvärlden och pratar flytande engelska.

Jaime hoppar in i min bil och vi sätter av mot en av vingårdarna. Totalt har Can Majoral 22 hektar vinodling fördelat på 2 områden; Son Reus vid Algaida och Son Roig vid Randa. Vi åker till Son Reus som ligger på en höjd i utkanten av Algaida. Själva vinodlingen omgärdar ett vackert gammalt hus där Can Majoral anordnar event för privatpersoner och företag. Lerjorden har den typiska röda färgen av järnoxid, som är vanlig på Mallorca och runt Medelhavet. Can Majoral är en av de första ekologiska producenterna på Mallorca, då jordarna brukats ekologiskt sedan 1979 det vill säga utan syntetiska bekämpnings- och gödningsmedel. Totalt odlar man 14 olika druvsorter och driver experiment-odling med flera av de nästan utdöda mallorquinska druvsorterna. Många av vinerna görs nästan uteslutande på en druvsort, vilket är ovanligt på ön. Jag upplever vinerna som autentiska, druvtypiska och välgjorda.

Väl tillbaka i Algaida så träffar vi Mireia och provar viner. Vi provar bland annat:

• Rött vin: Mantonegro 2023. Druva: 100% Mantonegro. En blå druva som har sitt ursprung på Mallorca. Vinet har lagrats 10 månader på en mix av lerkrukor och franska ekfat 500L. Stilen är fruktig och medelfyllig. Alkohol 13%. Servera svalt runt 16 grader. Passar utan mat eller till charkuterier, lagrad ost och blandade tapas/smårätter. Slutsåld.
• Vitt vin: Capgiró Blanc 2024. Druva: Giró Ros. En grön druva som har sitt ursprung på Mallorca. Vinet har lagrats 6 månader på ståltankar med jästfällningen. Smaken är tropisk med toner av ananas, mango och mogen citron samt aningen vanilj från ekfat. Alkohol 14%. Servera kylskåpssvalt utan mat eller till grillad kyckling, stekt eller grillad fisk och skaldjur. Pris på vingården 15,50 €.
• Rött vin: Capgiró Negre 2023. Druva: Giró Negre. En blå druva som har sitt ursprung på Mallorca. Vinet har lagrats några månader på lerkrukor av terracotta. Det känns fruktigt, mjukt, lättdrucket och medelfylligt. Alkohol 14%. Passar till risrätter likt paella, matiga sallader och vegetariska rätter likt moussaka. Slutsåld.
• Rött vin: Gorgollassa 2023. Druva: Gorgollassa. En blå druva som har sitt ursprung på Mallorca. Vinet har lagrats 9 månader på franska ekfat 500L. Det känns fruktigt med toner av röda körsbär, hallon, violer. Mjukt och friskt med lång eftersmak. Alkohol 12,5%. Passar till charkuterier, lagrade ostar, grillade korvar och smakrika vegetariska rätter. Pris på vingården 15,50 €.

• Vitt vin: Butibalausi Blanc 2024. Druva: Premsal 85%, Chardonnay 10% och Giró Blanc 5%. Premsal är en grön druva som har sitt ursprung på Mallorca. Vinet har lagrats 6 månader på jästfällningen. Känns fruktigt och friskt med toner av melon, päron, citron och örter samt aningen sälta i avslutet. Perfekt sommarvin med låg alkohol 12%. Pris på vingården 11,00 €.
• Rött vin: Butibalausi Negre 2023. Druva: Callet 45%, Tempranillo 20%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 10% och Gorgollassa 5%. Callet är en blå druva som har sitt ursprung på Mallorca, den brukar ibland liknas med druvan Pinot Noir. Vinet har lagrats 12 mån på franska ekfat 300L och 500L, dels nya fat dels andra användningen. Jag upplever vinet som medelfylligt, mjukt, med toner av björnbär, svartvinbär, svartpeppar och mörk choklad. Perfekt sommarvin med låg alkohol 12,5%. Pris på vingården 11,00 €.

För att besöka Can Majoral se Här