När man tänker på spanska viner är det lätt att tänka på Tempranillo eller Garnacha. Men Mallorca har en unik skatt av lokala druvsorter som odlats i århundraden. Flera var nära att försvinna under 1900-talet, men tack vare engagerade vinodlare har de fått nytt liv och bidrar idag till öns växande rykte som vinregion.
Här är några av Mallorcas mest spännande druvor:
Mantonegro – öns mest kända blå druva. Den ger eleganta viner med mjuka tanniner, frisk syra och toner av röda bär, örter och kryddor.
Callet – en av de äldsta lokala druvorna. Den ger lätta till medelfylliga viner med frisk syra, låg tanninstruktur och smaker av röda bär och medelhavsörter.
Prensal Blanc (Moll) – Mallorcas främsta gröna druva. Den producerar friska vita viner med citrus, gröna äpplen, vita blommor och en lätt mineralitet.
Gorgollassa – en nästan utdöd druva som återupplivats. Resultatet är eleganta rödviner med hög syra, silkeslena tanniner och toner av röda körsbär och kryddor.
Giró Ros – en ovanlig grön druva med rosa skal som ger aromatiska vita viner med citrus, stenfrukt och blommor.
Fogoneu, Escursac, Esperó de Gall och Giró Negre är mer sällsynta lokala sorter som bidrar med friskhet, struktur, kryddighet och karaktär till Mallorcas viner.
Det är framför allt Mantonegro, Callet, Prensal Blanc (Moll) och i viss mån Gorgollassa som du oftast hittar på restauranger och vinbarer på Mallorca. De mer ovanliga druvorna odlas fortfarande av endast ett fåtal vingårdar och kan därför vara svåra att få tag på. Samtidigt ökar intresset för att bevara och återuppliva dessa historiska druvsorter. Fler producenter planterar dem, experimenterar med dem och låter dem ta större plats i sina viner. Med tiden blir de därför allt vanligare och bidrar till att utveckla Mallorcas unika vinidentitet.
Det som gör Mallorcas viner unika är kombinationen av klimat, jordmån och dessa druvsorter, som nästan bara finns på ön. Genom att välja lokala viner hjälper både vinmakare och konsumenter till att bevara ett levande kulturarv.
Nästa gång du besöker en vingård eller beställer ett glas vin på Mallorca, ta en extra titt på etiketten. Du kanske upptäcker en druva som bara finns här.
Text och bild: Linnea Nilsson
Bild: Jonas Nilsson – Havsight production
Jag heter Linnea och kommer från Vellinge i södra Sverige. För fyra år sedan flyttade jag till Mallorca och fastnade snabbt för öns vinvärld. Efter att ha arbetat på bodegor runt om på ön med vinprovningar och guidade turer driver jag idag VinoVibe Mallorca, där jag skapar personliga vinupplevelser med fokus på lokala mallorkinska viner.
Här i min månatliga kolumn får ni följa med mig in i Mallorcas vinvärld, från lokala druvor och vingårdar till vinbarer och människorna bakom vinerna.
➡️ Följ gärna VinoVibe Mallorca på Instagram: @vinovibemallorca eller kontakta Linnea för en personlig vinupplevelse på [email protected].
Missa inga nyheter! Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev HÄR
