Lägre omsättning trots turistrekord
Inför sommaren 2025 uttrycker Juanmi Ferrer, ordförande för CAEB Restaurants Association, oro över restaurangbranschens lönsamhet. Trots prognoser om ännu ett rekordår i antal besökare kämpar sektorn med höga kostnader och låga marginaler. År 2024 innebar en stor turistström, men intäkterna per besökare var lägre än väntat, vilket påverkade omsättningen negativt.
Svårt att höja priserna
Till skillnad från andra turistsektorer har restauranger haft svårt att höja priserna i takt med ökade kostnader. För att behålla kunder har många företag absorberat prishöjningar, vilket lett till minskad konkurrenskraft och lönsamhet. Ferrer betonar att strategin för 2025 måste vara att balansera kostnader utan att offra kvaliteten.
Fackliga krav på löneökning och kortare arbetstid
Samtidigt pågår förhandlingar om ett nytt kollektivavtal, där fackförbundet UGT kräver en löneökning på 19 % över tre år samt en arbetstidsförkortning från 40 till 35 timmar per vecka. UGT:s generalsekreterare, Pepe Álvarez, menar att företagens vinster ökat kraftigt medan lönerna halkat efter.
Osäker framtid för restaurangbranschen
Restaurangägarna är oroliga över hur dessa krav kan påverka sektorns redan pressade ekonomi. Hur turistintäkterna, företagens lönsamhet och kostnadsutvecklingen utvecklas under de kommande månaderna blir avgörande för branschens framtid.
Källa: Majorca Daily Bulletin
Foto: Mallorca Nyheter
Missa inga nyheter! Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev HÄR.
