Ensaimadan populär

Det går inte ta miste vad de köpt – återvändarna på flygplatsen kånkar på fyra, ibland fem kartonger. Prydligt staplade på varandra och ordentligt hopknutna.

Kartonger med ensaimada, Mallorcas främsta bakverk.

Ensaimada är en konditorivara med rötter i 1600-talet. Som de flesta bakverk görs den av mjöl, vatten, socker och ägg. Ett vetebröd med skillnaden att ljummet fläskflott penslas på före gräddningen och ger brödet en speciell karaktär.

Just flottet – på katalanska saim – har gett brödet dess namn.

Ensaimadan finns i många varianter. Den enklaste saknar fyllning, men du kan botanisera bland fyllningar med pumpa, aprikos, choklad och sobrassada.

Inte bara mallorquiner utan även turister har fastnat för det unika bakverket.

I fjol såldes ensaimada för ett värde av drygt 80 miljoner euro. Drygt 20 procent mer än året innan.  Omräknat i vikt blir det nästan 70 ton.

Är du i Palma och vill prova en ensaimada, då är Ca’n Joan de S’aigo på C/ Can Sanç rätt ställe. Ett café i Gamla Stan som slog upp sina portar år 1700, äldst i Palma.

Kännare tycker  att du ska avnjuta din ensaimada med varm choklad.

Ensaimada2Mallorca

Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Senaste nyheter

Cala Mayor

Medelhavet utanför Mallorca för varmt

Väderexperterna är oroade över den alldeles för höga temperaturen i Medelhavet utanför Mallorca. Vattentemperaturen är fem grader varmare än normalt i juni enligt experter från väderbyrån AEMET. Värmeböljorna som redan

Läs mer »
Sant Elm

Mallorca – Världens bästa resmål

Mallorca har utsetts till världens bästa resmål 2022 av TripAdvisor och toppar rankningen för ”trendiga destinationer” i Travellers Choice Awards och slår andra heta resmål som Tulum i Mexico och

Läs mer »
NYHETSBREV
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Annonser
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).