Mallorcas bästa pizza

Sugen på pizza?

Då ska du åka till Ristorante Pizzeria Vivaldi. Ligger på Carretera Andratx i Portals Nous. En trevlig och uppskattad restaurang med priser som passar de flesta.

För ett par veckor sedan stod slaget om bästa pizzarestaurangen på Mallorca. I finalen radade tio kandidater upp sig. Restauranger spridda över en stor del av Mallorca.

Pizzagourmeterna i juryn synade bagarnas färdigheter ur många aspekter.

Några axplock.

Får degen förjäsa (tekniker utvecklade i Italien och Polen) och hur mogen och lätt att tugga i sig är den? Den optimala tiden för gräddning av olika typer av pizzor? Hur balanserar ingredienserna varandra?

Fler frågor från juryn.

Hur kreativ är kombinationen av ingredienser? Hur hanteras ingredienserna? Hur doftar pizzan? Och inte minst – hur presenteras pizzan?

Så när juryn granskat, doftat och smakat av finalisternas skapelser stod en stolt chefskock Fiorenzo Lamcia på Ristorante Pizzeria Vivaldi som segrare.

Segrarpizzan är döpt till ”Mamma mia” med en enkel Margarita som bas, påbyggd med rökt skinka, svamp, mozzarella och tryffelolja.

Mums för alla pizzaälskare.

Som god tvåa kom Pizzeria Lounge Bar Tentazione (Palma) och trea blev Pizzeria El 44 (Ses Salines).

Prisutdelare var den italienske konsuln på Mallorca, Alessio Paoletti, som överlämnade en check på 1 500 euro till Fiorenzo Lamcia.

En filmsnutt från tävlingen kommer här.

Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Senaste nyheter

Månadens mallorkinska vin

SES ROTES ROSÉ 2021 Innan de verkliga sommarkänslorna övergår i mer höstlika är det läge att prova Ses Rotes Rosé 2021. En blend på Callet- och Pinot Noirdruvorna. Ses Rotes

Läs mer »

4. Vintagebutik – Tot Vintage 16

Mitt tredje tips på vintagebutik är Tot Vintage 16. Tot Vintage 16 är en rolig liten vintage butik lokaliserad alldeles nära Basilika de Sant Francesc och är fylld med cowboyskor,

Läs mer »
NYHETSBREV
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).

Annonser
Prenumerera på vårt veckovisa nyhetsbrev!

Får du inget bekräftelsemail – hör av dig till mallorcanyheter@gmail.com
(Glöm inte att titta i din skräppost).