Krögare på Mallorca har upptäckt att vissa kunder gör bokningar på flera restauranger samtidigt vilket orsakar ekonomiska förluster för restaurangerna.
Presidenten för Mallorca CAEB Restauración, Alfonso Robledo, förklarar att upptäckten är möjlig tack vare en applikation som meddelar när en kund bokar ett bord och redan har en annan bokning.
Robledo säger att ”15% av kunderna som bokat dyker inte upp och det är främst turister. När kunden gör en reservation köper restaurangen in mat och ser till att ha rätt personal på plats och om kunden inte dyker upp orsakar det restaurangerna stora ekonomiska förluster. Det är särskilt allvarligt för restauranger som erbjuder färsk fisk och kött eftersom det inte kan frysas”.
Robledo kommer kontakta restauranger och meddela att det finns en ny applikation som indikerar när kunden bokat på flera restauranger samtidigt. Detta ger restaurangerna möjlighet att kontakta kunden för att informera om situationen och be dem bestämma sig. En annan åtgärd, som många restauranger redan använder, är att begära kreditkort vid bokningen. Om kunden då inte avbokar i förväg inom utsatt tid eller dyker upp debiteras cirka 10% av betalningen av en genomsnittlig måltid per bord.
Foto: Mallorca Nyheter
Källa: Ultima Hora
Missa inga nyheter!
Prenumerera på vårt veckovisa, kostnadsfria nyhetsbrev HÄR.
